BHAIYA STORY | Bhaiya Kitchen

L’histoire avant l’histoire

On pourrait penser que Bhaiya Kitchen a vu le jour en février 2023, avec l’ouverture de notre premier restaurant à Clermont-Ferrand, au cœur du food court des Halles du Brézet. Mais en vérité, Bhaiya, c’est une idée qui a pris racine bien avant cette date. Tu sais, cette idée qui débarque un jour et qui te trotte dans la tête, pour devenir de plus en plus présente. Une idée qui n’est pas venue de nulle part, mais qui a été nourrie par l’expérience de Reshad, imprégné de la culture et des saveurs de l’Inde. C’était dans ses gènes, dans ses voyages, dans les recettes de famille… C’est là que tout a commencé.

L’idée qui se concrétise : entre héritage et innovation

Reshad avait cette volonté de partager l'âme de l'Inde à travers ses plats, tout en y ajoutant sa touche moderne. Il propose son idée à Karim, son pote de longue date. Entrepreneur dans l’âme, il a immédiatement adhéré à l’idée, porté par l’envie de partager une cuisine sincère et inattendue. Ensemble, les deux amis ont fait le pari de réinventer la cuisine indienne, de la rendre accessible, décontractée et pleine de saveurs. Bim, l’idée est devenue un projet concret. Bhaiya Kitchen est née.

Grandes tables de la comédie x Bhaiya Ki

Les coups de pouce qui ont fait la diff'

On s'est entouré des meilleurs ! Avant même d’ouvrir, Jazz et Paula du restaurant le Jaipur (qu’on ne présente plus à Clermont) nous ont tendu la main, partageant leur expérience précieuse. Puis, pour la toute première soirée, les Grandes Tables de la Comédie, avec le soutien des chefs Frédéric Coursol et Sofien Habibi, nous ont ouverts leurs portes. Ces soutiens nous ont donné un élan incroyable pour lancer Bhaiya Kitchen en beauté. Merci !

2023 - Le lancement

Février 2023. Le grand saut ! Bhaiya Kitchen ouvre ses portes, avec une proposition culinaire fraîche, innovante et surtout accessible à tous. Ici, on parle de street good food, un mélange de tradition et de modernité dans des recettes indiennes faites maison, pleines de goût et de générosité. Le Naanwich, ce naan chaud garni de poulet tandoori effiloché cuit 12 heures, ouvre le bal. Puis viennent les Indian Bowls, parfaits pour un repas complet, et des desserts comme le fameux Naan Choco’Coco.

Un accueil qui dépasse toutes les attentes

L’ouverture de Bhaiya Kitchen à Clermont-Ferrand a été un véritable succès. Très vite, les gens sont venus goûter et sont revenus. Le résultat ? Une note Google de 4,9 étoiles et des centaines de retours positifs saluant à la fois l’originalité des plats, l’invitation au voyage, la générosité des portions et l’accueil chaleureux de l’équipe. En un rien de temps, Bhaiya Kitchen s’est installé dans les habitudes des clermontois, séduits par cette nouvelle proposition, de cuisine indienne moderne.

Notre promesse :
Indian Good Food

On fait de la street good food. On a pris ce que la cuisine indienne avait de meilleur, et on l’a remixé à notre sauce. Notre mission, c’est de t’offrir une cuisine indienne rapide et accessible sans jamais sacrifier la qualité.

Pourquoi “Bhaiya” ? Une question de connexion

Le nom Bhaiya n’est pas juste un mot, c’est notre ADN. En Inde, on l’utilise pour désigner un frère, et chez Bhaiya Kitchen, il prend tout son sens. Il reflète cette philosophie de famille et de partage. C’est un hommage à cette complicité entre Reshad et Karim, mais aussi à la manière dont on veut que chaque client se sente ici : un peu comme un frère ou une sœur, chez lui, entre amis, autour d’un bon repas. Chez Bhaiya, on se respecte, on se régale, et surtout, on s’amuse ensemble. Bhaiyappétit n’est pas qu’une formule, c’est une promesse de convivialité et de partage.

L’aventure continue…

Bhaiya Kitchen ne s’arrête pas là. Avec cette première étape réussie, l’aventure ne fait que commencer. Si Clermont-Ferrand nous a bien accueillis, de nouveaux projets sont déjà en cours. L’ambition de Reshad et Karim : porter Bhaiya Kitchen au-delà de Clermont, faire découvrir cette cuisine indienne aux quatre coins de la France, et faire grandir la famille Bhaiya. C'est là que Romuald rejoint la team. Son expertise permet d’accélérer le développement de Bhaiya Kitchen et de structurer le projet pour la franchise. Parce que, Bhaiya Kitchen, c'est plus qu'un restaurant indien. C’est une expérience qui se vit, se partage, et qui se diffuse partout où on nous donne l’opportunité de faire découvrir l’Indian Good Food !

Et ce n’est que le début.

Bhaiya Kitchen, c’est une aventure qui continue de mijoter. Tu veux suivre nos prochains chapitres ? Passe nous voir, goûte nos plats et viens discuter avec nous autour d’un bon lassi. Et si l’idée de bosser avec nous te titille, que ce soit en cuisine ou ailleurs, fais signe ! Qui sait, peut-être que tu seras le prochain à mettre ton grain de curry dans cette belle histoire ...